Küche

Neue Lounge-Bar im West End von Negril

Spritzer Lounge Bar in Negril. Zum Sonnenuntergang gibt es Red Stripe und selbstgemachte Snacks. Jeden Abend zwischen 17-20 h wird im Spritzers in der West End Road zum Red Stripe oder Cocktail eine Auswahl an selbstgemachten Delikatessen und europäischen Spezialitäten serviert. Frisch, lecker und jeden Tag anders. Pizza, Pasta Bolognese, Aubergine...

Zimbali Lodge Culinary Retreats

Die Zimbali Jamaika Lodge liegt im üppigen Tropenwald in einer Berg- und Talregion in der Nähe von Negril. Die Lodge bietet komfortable Unterkünfte und eine ausgezeichnete, kreative und gesunde Küche mit frischen Nahrungsmitteln, direkt von der eigenen Farm. Ein Koch bereitet euch Frühstück, Lunch und Dinner ganz nach Wunsch zu....

Die besten Leckereien aus der Küche Jamaikas

Straßenküche Jamaika mit den besten Tipps zum Essen gehen in Negril. Das jamaikanische Essen hat den perfekten Mix: Frische Zutaten, kulturelle Einflüsse und Reggaemusik. Einige der Straßenküchen in Jamaika sind kulinarisch sogar besser, als so manches Restaurant.  Es gibt einige gute Restaurants in Negril, die aber am Beach auch sehr...

Jerk Chicken – das traditionelle jamaikanische Gericht

SPEZIALITÄT AUS JAMAIKA. Das beste Jerk Chicken BBQ Rezept. Jerk Food ist eines der beliebtesten Gerichte in Jamaika. Dabei gilt Boston Bay in der Nähe von Port Antonio im Nordosten Jamaikas, als Ursprungsort der jamaikanischen Jerk Food Küche. Das Boston Jerk Center wurde dort in den 1940er Jahren eröffnet und...

Sorrel-Juice: Jamaikas fruchtige Hibiskus Limonade

Sorrel Jamaika Limonade: Eines meiner Lieblingsgetränke in Jamaika. Ein eisgekühlter Sorrel-Drink ist einfach total erfrischend und lecker! Wie ihr das typisch jamaikanische Getränk selbst machen könnt, erfahrt ihr hier. Hibiskus-Limonade. Sorrel ist ein beliebtes Getränk, nicht nur in Jamaika, sondern in der ganzen Karibik und ein „must-have“ auf Eurer nächsten...

Hampden Rum Estate

Jamaika Rum Tour. Moderne Maschinen sucht man hier vergeblich. Die Hampden Rum-Destillerie ist eine der ältesten in Jamaika und die Holztanks in denen der Rum fermentiert sind auch sehr alt. 250 Jahre jamaikanische Rum-Geschichte. Die Gährung in den alten Holzfässern dauert rund zweieinhalb Wochen, danach wird erst destilliert und dabei entsteht...

Kokosnuss Gizzada Gebäckstück

Mit einem bezaubernden Lächeln verkauft die jamaikanische Straßenverkäuferin eines der beliebtesten Snacks in Jamaika, den hausgemachten Kokosnuss Gizzada. Das Jamaika Gizzada Dessert – süß, würzig, lecker. Der Jamaika Gizzada ist ein süßes jamaikanisches Gebäckstück, dass mit einer süßen, aber leicht würzigen Füllung aus Kokos, Zucker, Muskatnuss und Vanille hergestellt wird....

Der charismatische Rohkost Chef Aris LaTham

„Es ist nicht das Essen in deinem Leben, sondern das Leben in deinem Essen, das dich nährt!“, so Dr. Aris LaTham.  Der charismatische Rohkost Chef von SunFired Gourmet hat bereits mehrere Restaurants eröffnet, zahlreiche Lebensmittel- und Getränkeunternehmen beraten und Tausende von Rohkost-Food-Köchen weltweit geschult. Die Rohkostbewegung hat dem in Jamaika...

Moa Fire: Jamaikanisches Reggae Kochbuch

Das Jamaika Kochbuch Moa Fire ist außergewöhnlich. Es lässt auch bei grauen verregneten Tagen die jamaikanische Sonne in jede Küche scheinen. Sehr empfehlenswert! Vegetarische Ernährung und Reggae-Musik bilden eine in­spi­rie­ren­de Kom­bi­nat­ion, die gute Laune macht. Der gelernte Koch Steffen Prase verbindet in seinem Kochbuch vegetarische Rezepte, farbige Rezeptefotos und Reggae-Musik...

Jerk Food in Jamaika

Jerk Chicken Jamaika. Die Maroons, die nach den Sklavenaufständen in Jamaika vor allem in den Blue Mountains lebten – entwickelten diese Art der Grillfleisch-Zubereitung. Die typische jamaikanische Zubereitung ist das räuchern und garen. Das Fleisch – ursprünglich Schweinefleisch, aber mittlerweile auch Hühnchen, Fisch oder Meeresfrüchte – wird mit einer würzigen...

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